Sformato Di Carne Alla Guinness (steak And Guinness Pie)
📝 Ingredienti
- 1000 G Polpa Di Manzo
- Farina Bianca
- 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna (oppure 3 Cucchiaini Di Miele)
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo)
- 3 Cipolle Bianche
- 30 Cl Birra Guinness (birra Scura Irlandese)
- 150 G Pancetta Affumicata
- Lardo Di Maiale (o Burro)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliate la carne a cubetti e passateli nella farina alla quale avrete già unito sale e pepe.
Passo 2. In una padella sciogliete il lardo o burro e fate rosolare la cipolla tagliata sottile fino a che sarà trasparente.
Passo 3. Aggiungete la carne e la pancetta tritata grossolanamente e fatele rosolare finché saranno dorate.
Passo 4. A questo punto irrorate con la guinness e unite l'uvetta e lo zucchero di canna.
Passo 5. Lasciate poi cuocere a fuoco dolce fino a che la carne sarà cotta.
Passo 6. Aggiustate di sale e pepe.
Passo 7. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete Guinness o acqua se la salsa diventa troppo densa.
Passo 8. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia e cuocetela in forno a 170 gradi per circa 15 minuti.
Passo 9. Al termine versate la carne nella tortiera e richiudetela con la rimanente pasta sfoglia pressando bene i bordi con una forchetta.
Passo 10. Rimettete nel forno e cuocete a fuoco medio fino a che la superficie della torta sarà dorata.
Passo 11. Servite caldissimo.
Passo 12. È un piatto unico ricco e sostanzioso.
Passo 13. È di solito servito con patate cotte al forno con la buccia (potatoes in a jacket) oppure con un puree di patate e una salsa di mele.
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