🍽️
🥩 Carne

Sformato Di Cervello

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 1 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 400 G Cervello Di Vitello
  • 2 Uova
  • 1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Mazzetto Odori
  • 500 G Besciamella
  • Sale
  • Pepe
  • Per Lo Stampo:
  • Burro

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Tenete nell'acqua il cervello rinnovando l'acqua per lavarlo bene, e poi fatelo bollire in acqua salata con un mazzetto di odori.

Passo 2. A parte preparate intanto una besciamella, e quando è cotta, unitevi il cervello ben schiacciato, le uova intere e un pugno di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Passo 3. Versate il composto in uno stampo imburrato e fate cuocere a bagnomaria in forno.

Passo 4. Sformatelo e servite con una salsa olandese.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Tenete nell'acqua il cervello rinnovando l'acqua per lavarlo bene, e poi fatelo bollire in acqua salata con un mazzetto di odori.
2
A parte preparate intanto una besciamella, e quando è cotta, unitevi il cervello ben schiacciato, le uova intere e un pugno di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
3
Versate il composto in uno stampo imburrato e fate cuocere a bagnomaria in forno.
4
Sformatelo e servite con una salsa olandese.
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