🍽️
🍰 Dolci
Soufflé Gelato Di Lamponi E Fragole
📝 Ingredienti
- 200 G Lamponi
- 200 G Fragole
- 175 G Zucchero
- 1/2 Bicchierino Liquore Alle Fragole
- 1/2 Limone
- 50 Cl Panna Montata
- 3 Fogli Colla Di Pesce
- Per Guarnire:
- Alcuni Lamponi
- Alcuni Ciuffetti Panna Montata
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Frullate le fragole e i lamponi con il liquore, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, fino a ottenere un purè liscio e gonfio.
Passo 2. Versate il composto in una ciotola, aggiungete la colla di pesce sciolta a bagnomaria, la panna montata; mescolate con cura dall'alto al basso.
Passo 3. Rialzate il bordo di uno stampo da soufflé con una striscia di carta oleata alta 4 cm, fissatela con lo scotch.
Passo 4. Versate il passato nello stampo e ponete in freezer per 3 ore.
Passo 5. Estraete il gelato, togliete la carta e decorate la superficie con i lamponi interi e ciuffetti di panna montata.
▶️ Preparazione animata
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