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🥩 Carne
Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi
📝 Ingredienti
- 600 G Spalla Di Montone
- 500 G Patatine Novelle
- 30 G Burro
- 80 G Formaggio Pecorino
- 2 Arance
- 1 Limone
- 1 Cipolla
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili.
Passo 2. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli.
Passo 3. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda.
Passo 4. Lasciate cuocere 20 minuti.
Passo 5. Salate e pepate.
Passo 6. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti.
Passo 7. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance.
Passo 8. Lasciate evaporare.
Passo 9. Servite caldo.
Passo 10. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D'Aosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC.
▶️ Preparazione animata
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