🍽️
🥙 Antipasto
Spuma Di Formaggio Alla Grappa
📝 Ingredienti
- 300 G Formaggio Robiola Fresco
- 100 G Formaggio Gorgonzola
- 12 Foglie Radicchio Rosso Di Treviso
- 2 Cucchiai Grappa
- Scorza Di Limone Grattugiata
- 1 Macinata Pepe Nero
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso.
Passo 2. Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa.
Passo 3. Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata.
Passo 4. Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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