Stollen
📝 Ingredienti
- 500 G Farina
- 1 Bustina Lievito
- 200 G Zucchero
- 1 Bustina Zucchero Vanigliato
- 1 Pizzico Sale
- 4 Gocce Aroma Di Mandorle Amare
- 4 Gocce Aroma Di Limone
- 1 Fialetta Aroma Di Rum
- 2 Pizzichi Cardamomo Macinato
- 2 Pizzichi Noce Moscata
- 2 Uova
- 125 G Burro (o Margarina)
- 50 G Strutto
- 250 G Ricotta
- 40 G Canditi
- 125 G Uvetta Sultanina Scura (korinten)
- 125 G Uvetta Sultanina Chiara (rosinen)
- 125 G Mandorle (o Nocciole)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mescolare farina e lievito sul tavolo.
Passo 2. Formare una conca e nel mezzo versarvi zucchero, uova, aromi e sale.
Passo 3. Con parte della farina formare una poltiglia e sopra di essa mettere il burro freddo tagliato a pezzi, lo strutto, la ricotta, i canditi, l'uvetta sultanina e le mandorle macinate.
Passo 4. Schiacciare tutto assieme e impastare velocemente.
Passo 5. Se la pasta è appiccicosa aggiungere un po' di farina.
Passo 6. Dare la forma tipica dello stollen e mettere sulla lastra del forno unta e infarinata.
Passo 7. Cuocere per circa 75 minuti a temperatura media (150-175 gradi).
Passo 8. Al termine della cottura spalmare con burro fuso (50 g) e cospargere con zucchero a velo (50 g).
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