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🥩 Carne
Stracotto Di Manzo Al Barolo
📝 Ingredienti
- 1000 G Carne Di Manzo Magra (coscia)
- Prezzemolo
- Salvia
- Aglio
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Poca Farina
- 1 Bottiglia Vino Barolo
- Olio D'oliva
- Poco Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata.
Passo 2. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate.
Passo 3. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo.
Passo 4. Fate evaporare quindi salate e pepate.
Passo 5. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto.
Passo 6. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.
▶️ Preparazione animata
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