Struffoli (2)
📝 Ingredienti
- Per La Pasta:
- 500 G Farina
- 5 Uova
- 2 Cucchiai Zucchero
- 25 G Burro
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- Sale
- Brandy
- Per Condire:
- 250 G Miele
- 100 G Zucchero
- 60 G Scorzetta D'arancia Candita
- 60 G Cedro Candito
- 60 G Cocozzata (o Zucca Candita)
- 1 Limone
- 1 Arancia
- Diavolilli (o Confettini Colorati)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Ricetta natalizia.
Passo 2. Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri ingredienti.
Passo 3. Lavorare bene l'impasto, poi lasciarlo riposare coperto per una mezz'ora.
Passo 4. Tagliare l'impasto a piccole porzioni e, sul tavolo infarinato, con le palme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno.
Passo 5. Friggerli pochi per volta in olio caldo finché saranno dorati e passarli su carta assorbente.
Passo 6. Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua, far prendere l'ebollizione a calore moderato.
Passo 7. Quando scompare la schiuma, versare la metà dei canditi tagliati t pezzettini, la buccia sottilissima del limone e dell'arancia a filettini e gli struffoli; mescolare delicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente.
Passo 8. Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro.
Passo 9. Spargere confettini colorati e decorare con gli altri canditi tagliati in striscioline.
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