Teglia Gratinata
📝 Ingredienti
- 8 Carciofi Piccoli
- 1 Limone
- 1 Tazza Mollica Di Pane
- 2 Spicchi Aglio Grande
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Cucchiaino Peperoncino Piccante Sbriciolato
- 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D'oliva
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure, tagliate la parte più legnosa del gambo e sbucciate quella rimasta.
Passo 2. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate il fieno e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.
Passo 3. Pelate uno spicchio d'aglio, tagliatelo a metà e rosolatelo in un tegame con un po' d'olio.
Passo 4. Togliete l'aglio e unite i carciofi ben sgocciolati e asciugati.
Passo 5. Salate e fate cuocere a fiamma bassa bagnando con un po' di acqua finché sono teneri.
Passo 6. Passate al mixer la mollica di pane, poi mescolatela al peperoncino con il pecorino e un trito di aglio e prezzemolo.
Passo 7. Irrorate i carciofi con un filo d'olio, cospargeteli con il composto e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno.
Passo 8. Passateli nel forno preriscaldato a 200 gradi e fateli gratinare per pochi minuti.
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