Tifteli

Passo 1. Impastare 800 g di carne di maiale tritata con un panino ammorbidito nel latte e strizzato, un uovo, sale e pepe.

Passo 2. Fare delle polpette grandi come una noce e friggerle nel burro.

Passo 3. Scolarle e tenerle al caldo.

Passo 4. Soffriggere in 2 cucchiai d'olio il trito di una carota, una cipolla, una costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di origano.

Passo 5. Unire 300 g di polpa di pomodoro e sobbollire per 15 minuti.

Passo 6. Salare, pepare e aggiungere un cucchiaio di farina diluita in 1/2 bicchiere di latte.

Passo 7. Portare a bollore e versare la salsa sulle polpette calde.