Tiramisù
📝 Ingredienti
- 400 G Mascarpone
- 200 G Biscotti Savoiardi
- 150 G Zucchero A Velo
- 200 G Cioccolato Fondente
- 4 Tuorli D'uovo
- 2 Albumi D'uovo
- 3 Tazzine Caffè Ristretto
- Cacao Amaro
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Montate a neve soda gli albumi.
Passo 2. Grattugiate il cioccolato fondente.
Passo 3. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi.
Passo 4. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
Passo 5. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè.
Passo 6. Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato.
Passo 7. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.
Passo 8. L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao.
Passo 9. Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
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