Torta Al Cocco
📝 Ingredienti
- Pasta Sfoglia
- 1 Tazza Zucchero
- 1/2 Tazza Fecola Di Mais O Di Farina
- 1 Pizzico Sale
- 3 Tazze Latte
- 3 Uova Separate
- 2 Cucchiai Burro
- Vaniglia
- 1/2 Tazza Cocco
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Srotolare la pasta e rivestirne una tortiera, premendo bene i bordi, punzecchiare il fondo e i bordi con una forchetta.
Passo 2. Ricoprirla con fagioli secchi e cuocere a forno caldo durante 10-15 minuti.
Passo 3. Nel frattempo, preparare la crema a bagnomaria o in una casseruola spessa: mescolare zucchero, fecola, sale.
Passo 4. Aggiungere il latte.
Passo 5. Portare a bollore a fuoco dolce.
Passo 6. Cuocere durante 15 minuti mescolando sempre finché sia densa.
Passo 7. Metterci i tuorli.
Passo 8. Cuocere 3 minuti.
Passo 9. Aggiungere il burro, la vaniglia e il cocco.
Passo 10. Quando è raffreddata, versarla nella tortiera (dopo aver eliminato i fagioli).
Passo 11. Preparare una meringa con gli albumi montati in quali ci aggiungiamo 6 cucchiai di zucchero.
Passo 12. Metterla sulla crema di cocco.
Passo 13. Cospargere la superficie con altro cocco.
Passo 14. Passare la torta in forno molto caldo, facendo dorare la meringa e il cocco.
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