Torta di riso (dolce)
📝 Ingredienti
- 600 g di pasta brisé o pasta frolla
- 1 litro di latte
- 200 g di riso
- 6 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero vaniglia
- sale
- 100 g di buccia d'arancia candita
- 1 noce di burro
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un tegame cuocere il riso nel latte con sale, zucchero, sapore della vaniglia e burro
Passo 2. Quando il latte si asciuga significa che il riso è cotto, quindi togliere dal fuoco il tegame
Passo 3. Lasciar riposare 10 minuti, aggiungere i tuorli, la buccia d'arancia tagliata a pezzetti piccolissimi e mescolare con una spatola di legno
Passo 4. Tappezzare una tortiera, imburrata e infarinata, con la pasta brisé
Passo 5. Riempire con l'impasto di riso e cuocere al forno caldo per 20 minuti
Passo 6. Lasciar raffreddare
💡 Consiglio dello chef: Si può utilizzare la pasta brisé gia pronta per rendere più celeri i tempi di preparazione.
▶️ Preparazione animata
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