Torta Di Verdure
📝 Ingredienti
- 1000 G Patate
- 500 G Pomodori Maturi
- 500 G Porri
- 250 G Funghi Champignon
- 100 G Burro
- 1 Mozzarella
- 2 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite i pomodori, tagliateli a pezzi e fateli cuocere con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e basilico.
Passo 2. Pulite e tagliate i funghi e scottateli in un pentolino con olio sale e pepe.
Passo 3. Lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e schiacciatele con cura, preparate un purè facendole cuocete per qualche minuto con il burro e il parmigiano.
Passo 4. Incorporate i tuorli d'uovo alle patate.
Passo 5. Tagliate la mozzarella a fettine.
Passo 6. In una pirofila da forno foderata di carta da forno disponete, a strati, il composto di patate, i funghi, la salsa di pomodoro e qualche fetta di mozzarella, avendo cura di terminare con uno strato di mozzarella.
Passo 7. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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