Torta Limoncina
📝 Ingredienti
- 200 G Zucchero
- 120 G Burro
- 75 G Farina
- 2 Limoni
- 2 Uova
- 1 Bustina Zucchero A Velo
- 1/2 Bustina Lievito
- Alcuni Cucchiai Latte
- Sale
- Per La Teglia:
- Burro
- Farina
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Passo 2. Intanto grattugiate la buccia di 1 limone e spremetelo.
Passo 3. Montate il burro con lo zucchero, lavorando preferibilmente con le fruste elettriche, poi unite i tuorli uno per volta e la farina setacciata con il lievito, diluendo con il succo del limone ed eventualmente poco latte se il composto risultasse troppo sodo.
Passo 4. Accendete il forno a 180 gradi.
Passo 5. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal basso in alto e viceversa perché non smontino.
Passo 6. Imburrate e infarinate una piccola teglia, versatevi il composto e cuocete per circa 30 minuti.
Passo 7. Fate intiepidire, sformate sul piatto da portata e decorate con zucchero a velo e il limone rimasto tagliato a fettine.
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