Torta Marco Polo
📝 Ingredienti
- 150 G Farina Di Frumento
- 100 G Burro
- 125 G Farina Di Mandorle
- 4 Uova Intere
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Mandarino Candito
- 1 Bicchiere Panna
- 125 G Zucchero
- 1 Bustina Vaniglina
- 4 Cucchiai Marmellata Di Mandarino
- 50 G Mandorle A Scaglie
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata.
Passo 2. Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo.
Passo 3. Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino tritato e alla panna.
Passo 4. Spianate la pasta.
Passo 5. Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro.
Passo 6. Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino.
Passo 7. Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 25 minuti.
Passo 8. A cottura ultimata, spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla.
Passo 9. Passatela brevemente in forno, al grill, ancora per 2 o 3 minuti; alla fine, sformatela, trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline.
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