Torta paradiso
📝 Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 130 g di fecola
- 70 g di farina
- 150 g di burro fuso
- 4 uova intere e 3 tuorli
- 30 g di zucchero vanigliato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Versare in una terrina le uova con lo zucchero
Passo 2. Porre la terrina a bagnomaria e sbattere gli ingredienti con la frusta in modo da ottenere un composto soffice e tiepido
Passo 3. Togliere il composto dal caldo e continuare a sbattere con la frusta finché non si sarà freddato
Passo 4. Levare la frusta e mescolarvi le due farine setacciate insieme, senza troppo lavorare
Passo 5. Aggiungere il burro liquido e freddo e amalgamare dolcemente
Passo 6. Ungere di burro e infarinare uno stampo non troppo alto o ricoprirlo con carta forno
Passo 7. Versarvi l’impasto e farlo cuocere a forno moderato per circa 30 minuti (nel caso in cui, durante la cottura, il dolce prendesse troppo colore coprirlo con un foglio di carta unto di burro)
Passo 8. Sformare la torta e lasciarla raffreddare
Passo 9. Spolverizzare la torta paradiso con lo zucchero vanigliato.
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