Torta Sabbiosa (2)
📝 Ingredienti
- 300 G Zucchero Semolato
- 300 G Burro
- 150 G Farina 00
- 150 G Fecola
- 4 Uova
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1/2 Bustina Lievito In Polvere
- Per Lo Stampo:
- Burro
- Farina
- Per Spolverizzare:
- Zucchero A Velo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavorare a crema il burro con lo zucchero e la scorza del limone, amalgamarvi, uno alla volta, i tuorli, incorporare gradualmente al tutto la miscela di farina, fecola e lievito, facendola discendere da un setaccio.
Passo 2. Unire al composto le chiare montate a neve ferma, muovendo delicatamente la spatola dal basso in alto per non smontarle.
Passo 3. Versare il tutto in una tortiera a cerniera (diametro 24 cm), bene imburrata e infarinata e cuocere in forno a 170 gradi per 50-55 minuti circa, senza assolutamente aprire il forno, almeno nei primi 30 minuti.
Passo 4. Togliere, quindi, dal forno, fare raffreddare su una gratella da dolci, poi sformare e spolverizzare con zucchero a velo, a piacere.
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