Torta Soffice Al Cioccolato
📝 Ingredienti
- 200 G Cioccolato Fondente
- 100 Cl Latte
- 150 G Zucchero Semolato
- 100 G Panna
- 200 G Farina
- 5 Uova
- Burro
- 1 Flacone Panna Spray
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fate sciogliere il cioccolato, spezzettato, in un pentolino a bagnomaria.
Passo 2. Appena fuso, toglietelo dal fuoco e incorporatevi la farina sciolta nella panna.
Passo 3. Ottenuta una pastella soda, incorporatevi il latte, poco alla volta.
Passo 4. Rimettete il preparato sul fuoco e portate a ebollizione.
Passo 5. Fatelo sobbollire un istante; poi, spento il fuoco, fatelo raffreddare.
Passo 6. Unite alla pastella i tuorli, uno alla volta; poi gli albumi a neve, battendo dal basso verso l'alto.
Passo 7. Ungete una teglia di 24 cm di diametro; cospargetela moderatamente di zucchero semolato e versatevi l'impasto preparato.
Passo 8. Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 200 gradi, senza mai aprire lo sportello per 35-40 minuti.
Passo 9. Lasciatela nel forno spento a raffreddare; poi capovolgetela al centro di un largo piatto circolare.
Passo 10. Spruzzatevi una noce di panna al centro e fissatevi una candelina.
Passo 11. Servite la torta a fette, affiancando ogni porzione con uno sbuffo di panna gelata.
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