Turdilli

Passo 1. Disponete la farina a cono sul tagliere, impastatela con 10 cl di olio, aggiungendo man mano anche il vino, la cannella e la buccia d'arancia.

Passo 2. Date a questo impasto la forma di un rotolo, poi da questo rotolo ricavate tanti 'turdilli', come grossi gnocchi, spessi 3-4 cm e lunghi poco più.

Passo 3. Passate questi turdilli su una grattugia, in modo che abbiano una superficie rugosa, friggeteli nell'olio bollente, passateli sulla carta assorbente per asciugarli.

Passo 4. A questo punto, avrete sciolto il miele, a bagnomaria, con una piccola aggiunta d'acqua.

Passo 5. Versate dentro i turdilli, rigirateli perché il miele aderisca: e così serviteli.