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🥙 Antipasto

Vol-au-vent Alla Finanziera

🔥 Facile 🍽️ 1 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 3 Vol-au-vent Piccoli
  • Fegatini
  • Creste
  • Uova Non Nate
  • Animelle
  • Burro
  • Farina
  • 2 Uova
  • Vino Marsala

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Fatevi preparare dal fornaio o pasticciere i vol-au-vent.Voi preparate il ripieno che sarà composto da una finanziera di rigaglie passate prima al burro e poi tagliati a pezzettini.

Passo 2. Unite alle rigaglie un cucchiaio di farina prima sciolto a freddo nell'acqua o nel brodo e un buon sorso di marsala.

Passo 3. Al momento di riempire i vol-au-vent legate con due tuorli d'uovo.

Passo 4. Potete anche completare la guarnizione con minuscole polpettine di vitella e besciamella cotte poi insieme con i fegatini.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Fatevi preparare dal fornaio o pasticciere i vol-au-vent.Voi preparate il ripieno che sarà composto da una finanziera di rigaglie passate prima al burro e poi tagliati a pezzettini.
2
Unite alle rigaglie un cucchiaio di farina prima sciolto a freddo nell'acqua o nel brodo e un buon sorso di marsala.
3
Al momento di riempire i vol-au-vent legate con due tuorli d'uovo.
4
Potete anche completare la guarnizione con minuscole polpettine di vitella e besciamella cotte poi insieme con i fegatini.
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