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🥗 Contorno
Asparagi E Ravanelli In Salsa
📝 Ingredienti
- 700 G Asparagi Medi
- 2 Mazzetti Ravanelli
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Cucchiaino Senape
- 1 Cucchiaino Scorza D'arancia Grattugiata
- 1 Bustina Zafferano
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1/2 Vasetto Yogurth Intero
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, pulite i ravanelli e tagliateli a fettine.
Passo 2. Cuocete le verdure a vapore, ma al dente.
Passo 3. In una ciotola, mescolate i tuorli con la senape, la scorza d'arancia, lo zafferano, un pizzico di sale; aggiungete lo yogurth e il prezzemolo, montate la salsa mescolando continuamente e aggiungendo circa 2 cucchiai di olio.
Passo 4. Servite le verdure tiepide o anche fredde, accompagnate alla salsa servita a parte.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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