Asparagi Gratinati (2)
📝 Ingredienti
- 1000 G Asparagi Piccoli
- 3 Scalogni
- 2 Gambi Sedano
- 450 G Pomodori Pelati
- 1/2 Cucchiaino Origano
- 1/2 Cucchiaino Timo
- 10 Cl Panna
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
Passo 2. Raschiate delicatamente gli asparagi, eliminando le parti dure dei gambi.
Passo 3. Sbucciate gli scalogni e tritateli.
Passo 4. Mondate il sedano, lavatelo e tritatelo.
Passo 5. Fate fondere 25 g di burro in un tegamino e rosolate per cinque minuti scalogni e sedano.
Passo 6. Ungete una pirofila con 10 g di burro.
Passo 7. Disponetevi gli asparagi.
Passo 8. Tritate grossolanamente i pomodori e mescolateli, con il loro succo, alla panna, agli scalogni, al sedano, al timo e all'origano.
Passo 9. Salate e pepate.
Passo 10. Versate il tutto sugli asparagi.
Passo 11. Coprite la pirofila con carta d'alluminio e infornate.
Passo 12. Fate cuocere per quaranta minuti.
Passo 13. Trascorso questo tempo, togliete la carta d'alluminio, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e con il resto del burro e lasciate cuocere finché la superficie è dorata.
Passo 14. Potete anche preparare gli asparagi gratinati facendoli cuocere prima in acqua bollente salata.
Passo 15. Dopo averli sgocciolati bene, metteteli nella pirofila, cospargeteli con abbondante burro e parmigiano.
Passo 16. Lasciate gratinare intorno per circa venti minuti.
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