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🥗 Contorno
Asparagi In Salsa (2)
📝 Ingredienti
- 1 Mazzo Asparagi (mazzi Da 1000 G)
- 4 Uova
- 1 Cucchiaio Aceto Aromatico
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate e pulite con molta cura un mazzo di asparagi verdi, di quelli più comuni.
Passo 2. Metteteli a cuocere in verticale in una asparagiera in acqua salata per 15-30 minuti (dipende dalla grossezza degli asparagi).
Passo 3. Scolateli e teneteli al caldo.
Passo 4. Nel frattempo avrete lessato le uova e, una volta sode, le avrete sgusciate e tagliate in quattro.
Passo 5. Schiacciatele con una forchetta e sminuzzatele, aggiungete l'olio, l'aceto, il sale e il pepe e mescolate bene fino ad ottenere una salsa morbida e amalgamata.
Passo 6. Con questa condite gli asparagi caldi.
▶️ Preparazione animata
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