Aspic Di Uova Sode

Passo 1. Con i due tuorli preparate la maionese, insaporitela con il succo di limone, sale e pepe.

Passo 2. Tenetela in frigorifero fino al momento di usarla.

Passo 3. Sgusciate le uova sode e tagliatene tre a rondelle dello stesso spessore.

Passo 4. Tritate il restante uovo sodo, raccoglietelo in una capace ciotola, aggiungete la carne di pollo tagliata a filettini, il prosciutto a dadini, la lingua a listerelle e amalgamate il tutto con la maionese mescolando con delicatezza.

Passo 5. Seguendo le istruzioni indicate sulla confezione, preparate la gelatina e lasciatela raffreddare senza metterla in frigorifero.

Passo 6. Versatene un po' sul fondo dello stampo, spennellatela abbondantemente sulle pareti e mettete in frigo.

Passo 7. Quando si è rassodata, disponete sul fondo una corona di fettine di uova sode, sopra versate un leggero strato di gelatina liquida e mettete di nuovo in frigorifero.

Passo 8. Quando anche questo è ben solidificato distribuite lungo la parte centrale il ripieno di carne e prosciutto e alcune fettine di uova sode.

Passo 9. Versate nello stampo dell'altra gelatina ricoprendo l'intera superficie e rimettete in frigo.

Passo 10. Continuate alternando strati di ripieno velati di gelatina fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con la gelatina.

Passo 11. Lasciate lo stampo in frigo per 3 ore.

Passo 12. Prima di servire, immergete il recipiente per un momento in acqua calda e poi capovolgetelo sul piatto da portata.

Passo 13. Decorate l'aspic tutt'intorno con rondelle di ravanelli tagliate sottilmente oppure tagliati a fiore.

Passo 14. Portate a tavola e servite.