Babaganoush
📝 Ingredienti
- 1 Melanzana
- 5 Cl Succo Di Limone
- 3 Spicchi Aglio Tritato
- Sale
- 7 Cl Olio Di Sesamo
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Paprica
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate e asciugate la melanzana.
Passo 2. Pungetela con la forchetta in tre o quattro punti.
Passo 3. Mettetela in forno e arrostitela per circa 15 minuti, girandola ogni tanto.
Passo 4. Togliete dal forno e fate raffreddare.
Passo 5. Pelatela e asciugate l'eccesso di acqua.
Passo 6. Riducetela in poltiglia.
Passo 7. Mischiare il succo di limone, l'aglio e il sale.
Passo 8. Versare sulla purea di melanzana.
Passo 9. Unire l'olio di sesamo e mescolare bene.
Passo 10. Aggiustare di sale e succo di limone.
Passo 11. Mettere su un piatto di portata, condire con un filo d'olio d'oliva, prezzemolo e paprica.
Passo 12. L'olio di sesamo, più leggero dell'olio d'oliva, si può comprare nei negozi che vendono cibi etnici.
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