Bocconcini di verdure
📝 Ingredienti
- cavolfiore 200 gr
- olio per friggere 1 litro
- per la pastella:
- uova 2
- sale e pepe 1 pizzico
- farina bianca 140 gr
- latte 80 gr
- lievito per pizze e torte salate 1 bustina
- per il ripieno:
- zucchine 200 gr
- cuori di carciofo 200 gr
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mescolare con una frusta in una terrina uova
Passo 2. sale e pepe. Unire un pò per volta la farina setacciata
Passo 3. il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure
Passo 4. quindi tagliare le zucchine a rondelle
Passo 5. i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella. Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175
Passo 6. mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini
Passo 7. in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti
Passo 8. quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.
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