Bruschetta rustica
📝 Ingredienti
- 8 fettine di pane casereccio
- 400 g di funghi champignon
- 100 g di burro
- 70 g di Emmental
- 2 spicchi d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio d’oliva
- sale e pepe macinato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Staccare i gambi dalle teste dei funghi, eliminare le lamelle poste sotto la calotta e lavarli per bene
Passo 2. In una padella far sciogliere 50 g di burro e versare i funghi, salare e pepare a vostro piacimento e lasciare cuocere per circa 10 minuti
Passo 3. Su una griglia fare abbrustolire il pane da ambo i lati e distribuirvi sopra i funghi
Passo 4. Intanto, con 50 g di burro, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato creare un impasto non troppo denso e versarlo sulle fette di pane
Passo 5. Per finire adagiarvi il formaggio Emmental precedentemente tagliato in piccoli pezzi
Passo 6. Scaldare il forno a 220° ed introdurre le bruschette lasciandole cuocere fin quando il formaggio sarà gratinato
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