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Carciofi Al Limone (2)

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 8 Carciofi Del Tipo Senza Spine Grandi
  • 1 Limone
  • Abbondante Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Preparate i carciofi levando le foglie esterne più dure, la barba interna e tagliando il gambo a 4 cm dal fiore; poi lasciateli per qualche tempo immersi in acqua acidulata con il limone.

Passo 2. Asciugateli, allargate le foglie così da agevolare la cottura, salateli, pepateli e metteteli a testa in giù in una padella in cui avrete fatto scaldare abbondante olio.

Passo 3. Fateli cuocere rigirandoli bene quindi scolateli con cura e serviteli irrorandoli con una salsina preparata emulsionando il succo di limone, la scorza grattugiata (solo la parte gialla), sale e pepe.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Preparate i carciofi levando le foglie esterne più dure, la barba interna e tagliando il gambo a 4 cm dal fiore; poi lasciateli per qualche tempo immersi in acqua acidulata con il limone.
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Asciugateli, allargate le foglie così da agevolare la cottura, salateli, pepateli e metteteli a testa in giù in una padella in cui avrete fatto scaldare abbondante olio.
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Fateli cuocere rigirandoli bene quindi scolateli con cura e serviteli irrorandoli con una salsina preparata emulsionando il succo di limone, la scorza grattugiata (solo la parte gialla), sale e pepe.
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