Carciofi Fritti (2)

Passo 1. Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie più esterne e le spine.

Passo 2. Lavateli, tagliateli a metà, togliete la peluria interna quindi divideteli in 8.

Passo 3. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone.

Passo 4. Scaldate dell'olio d'oliva in una padella per friggere.

Passo 5. Sbattete le uova in una fondina.

Passo 6. Passate i carciofi nella farina quindi immergeteli nelle uova sbattute e fateli friggere, fino a che sono dorati.

Passo 7. Metteteli su un piatto di portata, sopra a un foglio di carta assorbente, salateli e serviteli ben caldi.