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🥗 Contorno
Carciofi Fritti Alla Romana
📝 Ingredienti
- 4 Carciofi Romani
- 2 Uova
- 50 G Farina 00
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Limone
- Sale
- Pepe Bianco
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Preparare una pastella mescolando in una terrina farina, uova, 2 cucchiai di olio, sale e pepe macinato al momento.
Passo 2. Pulire frattanto i carciofi eliminando tutte le foglie dure, le punte e, se c'è, la barba.
Passo 3. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col limone.
Passo 4. Asciugarli, metterli nella pastella e lasciarli insaporire, quindi friggerli in olio caldo ma non rovente.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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