Carciofi gratinati
📝 Ingredienti
- 6 carciofi
- pangrattato
- olio
- acciughe
- prezzemolo
- 1/2 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Utilizzare per questa ricetta dei carciofi non molto grossi, privarli delle foglie dure tagliarli a metà e svuotarli della purea centrale
Passo 2. Prendere una casseruola, versarvi dell’acqua, non troppa, una spruzzatina d’olio e sistemare i cuori di carciofo ben allineati
Passo 3. Passiamo alla preparazione del composto che riempirà i carciofi
Passo 4. Mescolare insieme il pangrattato con l’olio e un po’ d’acqua, l’aglio, le acciughe tritate e diliscate, prezzemolo tritato, sale e pepe
Passo 5. Mescolare per bene e mettere un poco di questo composto su ogni carciofo
Passo 6. Versare ancora sui carciofi un po’ d’olio e sistemare la casseruola in forno a 200°
Passo 7. La cottura verrà ultimata quando i carciofi saranno ben dorati
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