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🥗 Contorno
Carciofi In Fricassea (2)
📝 Ingredienti
- 6 Carciofi
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere Brodo
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Uovo
- 1 Limone
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Asportare ai carciofi le foglie più dure, eliminando la punta, e dividerli a metà tagliandoli a fettine e metterli subito in acqua col succo di 1/2 limone.
Passo 2. In 1 padella scaldare il burro e l'olio, unirvi i carciofi, quindi bagnarli col vino e farlo evaporare.
Passo 3. Versare poi il brodo e continuare la cottura a fuoco più basso per 10 minuti.
Passo 4. A parte mescolare in 1 terrina il tuorlo col restante succo di limone, versare la crema sui carciofi, mescolare, salare e servire.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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