Carciofi Ripieni In Tegame
📝 Ingredienti
- 4 Carciofi Uguali Abbastanza Grandi
- 100 G Pangrattato
- 80 G Formaggio Pecorino Col Pepe Grattugiato
- 2 Spicchi Aglio Tritato
- 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato
- 1 Acciuga Salata Diliscata
- 2 Bicchieri Acqua
- Olio D'oliva
- Poche Gocce Succo Di Limone
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Eliminate le spine ai carciofi, puliteli tagliando la loro parte superiore, le foglie esterne più dure ed i gambi alla base.
Passo 2. Col coltello cercate di aprire il carciofo, creando una cavità all'interno.
Passo 3. Intanto preparate il condimento.
Passo 4. Impastate il pangrattato, il pecorino, l'acciuga tagliata, l'aglio tritato e il prezzemolo.
Passo 5. Quindi irrorate con olio.
Passo 6. Riempite i carciofi e sistemateli uno accanto all'altro dentro un tegame con i 2 bicchieri d'acqua e poche gocce di limone.
Passo 7. Aggiungete ancora olio e fate cuocere a fuoco molto basso per circa 30 minuti.
Passo 8. Il tegame dev'essere coperto e dovrete attendere che l'acqua sia evaporata del tutto prima di spegnere il fuoco.
Passo 9. Accomodate i carciofi sul piatto di portata e servite in tavola.
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