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🥗 Contorno
Carpaccio Di Scamorza (2)
📝 Ingredienti
- 400 G Formaggio Scamorza
- 1 Cetriolo
- 1/2 Limone (succo)
- Alcune Foglie Menta Fresca
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili.
Passo 2. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
Passo 3. Regolate sale e pepe.
Passo 4. Versate sulle fettine di formaggio.
Passo 5. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.
Passo 6. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Frascati “Secco” DOC, Cirò Bianco DOC.
▶️ Preparazione animata
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