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🥗 Contorno
Cavolfiore In Bellavista
📝 Ingredienti
- 1 Cavolfiore Di 500 G Circa
- 200 G Carote
- 200 G Taccole (piselli Mangiatutto)
- 200 G Sedano Bianco
- 1 Manciata Mandorle A Lamelle Tostate
- 40 Cl Salsa Vellutata Per Verdure (v. Ricetta)
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l'acqua corrente; lasciate intero il cavolfiore e le taccole, raschiate le carote e tagliatele a julienne, riducete a pezzi i gambi di sedano.
Passo 2. Fate cuocere tutto quanto a vapore, separatamente, calcolando 30 minuti per il cavolfiore e le taccole, 20 minuti per le carote e il sedano.
Passo 3. Al termine, disponete il cavolfiore al centro del piatto di portata e circondatelo con gli altri ortaggi, suddivisi ordinatamente in settori.
Passo 4. Salate e pepate leggermente, versate sul cavolfiore un paio di cucchiaiate di salsa vellutata, guarnite con le mandorle tostate e servite con la salsa restante a parte.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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