Cipolle Ripiene (4)
📝 Ingredienti
- 6 Cipolle
- 350 G Arrosto Di Vitello
- 150 G Salame Cotto
- 2 Uova
- 1 Manciata Prezzemolo
- 1 Manciata Pangrattato
- 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pelate le cipolle e fatele lessare fino a tre quarti della cottura, insomma che siano ancora piuttosto croccanti.
Passo 2. Fatele raffreddare e tagliatele orizzontalmente un po' più su della metà, dopodichè svuotatele parzialmente con un cucchiaio.
Passo 3. Intanto tritate l'arrosto di vitello, il salame cotto, il prezzemolo e i resti delle cipolle lesse; unite le due uova intere, il parmigiano grattugiato, salate e pepate e amalgamate con cura.
Passo 4. Riempite le mezze cipolle con questo impasto, disponetele in una teglia unta di olio e burro, spolveratele di pangrattato e infornatele nel forno già caldo a 160 gradi per una quindicina di minuti.
Passo 5. Servitele calde.
Passo 6. Vino consigliato: Dolcetto d'Alba.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo