Fagottini Di Pomodoro E Mozzarella
📝 Ingredienti
- 8 Pomodorini Tondi
- 8 Fette Pancetta
- 300 G Pasta Sfoglia
- 200 G Mozzarella
- 1 Uovo
- Basilico
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate e asciugate i pomodori.
Passo 2. Eliminate il picciolo e con un coltellino affilato allargate l'apertura, quindi con un cucchiaino cercate di eliminare i semi senza rompere il pomodoro.
Passo 3. In una ciotola riunite la mozzarella, il basilico e il prezzemolo, il tutto ben tritato e condite con olio versato a filo.
Passo 4. Mescolate e riempite con questa farcia i pomodori.
Passo 5. Salate e pepate.
Passo 6. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene otto quadrati.
Passo 7. Avvolgete ogni pomodoro in una fetta di pancetta e adagiatelo al centro del rispettivo quadrato di sfoglia.
Passo 8. Formate un fagottino riunendo le quattro punte della pasta, sigillatele con l'albume e spennellate con il tuorlo sbattuto.
Passo 9. Sistemate i fagottini in una pirofila appena velata di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
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