Focaccia con le patate
📝 Ingredienti
- 500 g di farina
- 500 g di patate
- 1/2 bicchiere d'olio d’oliva
- 2 uova
- 200 g di pomdorino tipo ciliegino
- origano q.b.
- 1 cubetto di lievito di birra
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessare le patate intere, quando saranno cotte, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate
Passo 2. Impastare la farina con le patate, l’olio d’oliva, le uova, il lievito di birra, un pizzico di sale e lavorare la pasta energicamente fino a quando risulterà elastica
Passo 3. Ungere con dell'olio una teglia rotonda ed adagiarvi la pasta lasciandola lievitare per almeno 2 ore
Passo 4. Una volta gonfia, tagliare i pomodorini a metà e disporli qua e là sulla pasta, agendo con cautela per non schiacciarla facendole perdere la lievitazione
Passo 5. Aggiungere una spolverata di sale ed origano e completare la preparazione con un filo d’olio d’oliva
Passo 6. Infornare a 180 gradi fino a quando non sarà dorata
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