Formaggio Bianco

Passo 1. Versate 100 cl di latte freschissimo in una terrina e tenetela per un giorno accanto ad una fonte di calore.

Passo 2. Sulla superficie si formerà uno strato di panna e il latte si caglierà.

Passo 3. A questo punto versatelo nelle classiche forme bucherellate e fate sgocciolare il siero.

Passo 4. Le forme vanno disposte in un ambiente tiepido ricoperte da un telo; se è inverno in una stanza riscaldata con una stufa se è estate anche al sole sul davanzale.

Passo 5. Solo dopo 48 ore potrete gustarle o aromatizzarle a vostro piacimento.