Frittata Con Le Erbe
📝 Ingredienti
- 6 Carciofi Teneri
- 4 Uova
- 2 Patate
- 2 Scalogni
- 3 Rametti Timo
- 2 Foglie Salvia
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e affettatele finemente.
Passo 2. Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti.
Passo 3. Scaldate due cucchiai di olio in una larga padella e fatevi rosolare le patate e gli scalogni con le foglie di salvia.
Passo 4. Mondate i carciofi, eliminando tutte le foglie dure, spuntateli, tagliateli a metà e togliete il fieno.
Passo 5. Riduceteli a spicchietti e trasferiteli subito nella padella con le patate.
Passo 6. Eliminate le foglie di salvia, aggiungete le foglioline di timo, salate e proseguite la cottura finché i carciofi sono al dente.
Passo 7. Sbattete le uova con sale e pepe, versate il composto sulle verdure e lasciate che si rapprenda scuotendo spesso la padella in modo che la frittata non si attacchi.
Passo 8. Giratela e cuocetela fino a quando è ben dorata.
Passo 9. Servitela calda o tiepida.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo