Germogli Di Soia Agli Spaghettini Cinesi
📝 Ingredienti
- 150 G Germogli Di Soia
- 150 G Pasta Tipo Spaghettini Cinesi
- 500 G Cavolo Cinese
- 6 Scalogni
- 2 Fette Prosciutto
- 4 Cucchiai Sherry
- 2 Cucchiai Olio D'arachidi
- 1 Cucchiaio Radice Di Zenzero Grattugiata
- 1 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata.
Passo 2. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi.
Passo 3. Buttate gli spaghettini cinesi nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finché sono appena teneri.
Passo 4. Sgocciolateli e teneteli da parte.
Passo 5. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due minuti a fuoco dolce, mescolando costantemente.
Passo 6. Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta.
Passo 7. Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry.
Passo 8. Assaggiate, salate e pepate se necessario.
Passo 9. Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finché le verdure sono appena tenere e non rimane quasi più liquido nella padella.
Passo 10. Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente.
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