Insalata Con Le Puntarelle
📝 Ingredienti
- 600 G Puntarelle
- 200 G Radicchio Di Chioggia
- 4 Uova
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Peperoncino In Polvere
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate le puntarelle, lavatele e tagliatele grossolanamente.
Passo 2. Pulite, lavate e spezzettate il radicchio con le mani.
Passo 3. Mettete le uova in un pentolino con dell'acqua fredda.
Passo 4. Portate a ebollizione e calcolate da quel momento 10 minuti.
Passo 5. Raffreddate le uova sotto l'acqua corrente e sgusciatele.
Passo 6. Tagliate ogni uovo in 4 spicchi.
Passo 7. Sbucciate e affettate l'aglio, mettetelo in un tegamino con 5 cucchiai di olio e fatelo rosolare.
Passo 8. Unite il peperoncino e le acciughe, fatele sciogliere, mescolate con un cucchiaio di legno e spegnete il fuoco.
Passo 9. Sistemate le puntarelle e il radicchio in un'insalatiera e condite subito con l'olio alle acciughe ben caldo.
Passo 10. Mescolate, aggiungete le uova sode e servite.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo