Insalata Di Funghi (3)
📝 Ingredienti
- 250 G Funghi Champignon Piccoli Freschi
- 300 G Fagiolini Verdi Sottili
- 100 G Gamberetti Surgelati
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Limone (succo)
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.
Passo 2. Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.
Passo 3. Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.
Passo 4. Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.
Passo 5. Dividete a metà lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.
Passo 6. Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.
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