Involtini Di Verza (3)
📝 Ingredienti
- 12 Foglie Verza
- 300 G Patate Bianche (farinose)
- 50 G Prosciutto Crudo
- 2 Uova
- 3 Fette Pancarré
- 80 G Formaggio Groviera Grattugiato
- 300 G Passata Di Pomodoro
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Latte
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda.
Passo 2. A parte, lessate anche la carota, prima raschiata e poi tagliata a tocchi.
Passo 3. Lasciatela bagno il pancarré nel latte.
Passo 4. Tritate finemente il prosciutto.
Passo 5. Sbollentate le foglie di verza in acqua salata per un paio di minuti, poi stendetele su un canovaccio ad asciugare.
Passo 6. A fine cottura, scolate le patate, sbucciatele e passatele ancora calde allo schiacciapatate con la carota.
Passo 7. Mescolate alla purea ottenuta il pancarré strizzato, il prosciutto, le uova, il groviera, sale e pepe a piacere.
Passo 8. Farcite le foglie di verza con il composto preparato e avvolgetele in modo da formare dei pacchettini, legandole con del filo da cucina.
Passo 9. Tritate la cipolla con il sedano e rosolatela in un tegame con l'olio.
Passo 10. Unite gli involtini, la passata e pepe a piacere e cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti, salando quasi a fine cottura.
Passo 11. Vi profumate infine con il prezzemolo e servite.
Passo 12. Se preferite un sapore più delicato; sostituite la verza con foglie di bietola.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo