Lampascioni Alla Caprara

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

Passo 1. Specialità pugliese delle Murge.

Passo 2. Pulire, sbucciare i lampascioni e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice.

Passo 3. Cuocerli in acqua salata per 3/4 d'ora e scolarli.

Passo 4. Infarinarli e friggerli nell'olio ben caldo ma non fumante.

Passo 5. Quando hanno preso colore abbassare la fiamma e versare nella padella le uova sbattute con formaggio, sale e pepe macinato.

Passo 6. Continuare la cottura per pochi minuti, mescolando una o due volte e togliere dal fuoco prima che le uova siano del tutto rapprese.

Passo 7. Servire subito.

▶️ Preparazione animata

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

Specialità pugliese delle Murge.

Pulire, sbucciare i lampascioni e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice.

Cuocerli in acqua salata per 3/4 d'ora e scolarli.

Infarinarli e friggerli nell'olio ben caldo ma non fumante.

Quando hanno preso colore abbassare la fiamma e versare nella padella le uova sbattute con formaggio, sale e pepe macinato.

Continuare la cottura per pochi minuti, mescolando una o due volte e togliere dal fuoco prima che le uova siano del tutto rapprese.

Servire subito.

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