Lattughe Brasate Ai Pomodori
📝 Ingredienti
- 4 Insalate Lattughe Romane Piccole
- 100 G Prosciutto Cotto
- 250 G Pomodori
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 25 G Burro
- 1 Cipolla
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Cucchiaino Zucchero
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Passo 2. Togliete le foglie avvizzite delle lattughe, lavatele e immergetele per un minuto nell'acqua bollente.
Passo 3. Passatele sotto l'acqua fredda e lasciatele sgocciolare.
Passo 4. Tritate il prezzemolo e il prosciutto.
Passo 5. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi.
Passo 6. Mondate la cipolla e tritatela.
Passo 7. Scaldate l'olio in una piccola casseruola, aggiungetevi il burro.
Passo 8. Rosolate la cipolla a fuoco dolce per due o tre minuti; aggiungete il prosciutto, i pomodori, il prezzemolo e lo zucchero e fate cuocere, mescolando senza sosta, per dieci minuti circa, finché la miscela diventa cremosa.
Passo 9. Salate e pepate.
Passo 10. Asciugate le insalate, aggiungetele nella casseruola e lasciatele cuocere a fuoco dolce per trenta minuti, finché sono tenere.
Passo 11. Disponetele su un piatto scaldato e servite.
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