Melanzane Alla Parmigiana
📝 Ingredienti
- 1000 G Melanzane
- 250 G Mozzarella
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 30 G Burro
- Salsa Di Pomodoro
- Olio D'oliva
- Basilico
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate le melanzane, tagliatele a fette, salatele, lasciatele sgocciolare trenta minuti.
Passo 2. Risciacquatele e asciugatele.
Passo 3. Friggetele in una padella in olio caldo senza infarinarle.
Passo 4. Ungete di burro una teglia e quando le melanzane saranno tutte fritte disponetele in uno strato sulla teglia.
Passo 5. Condite questo primo strato con la salsa di pomodoro, coprite di mozzarella tagliata a fettine, spolverizzate di parmigiano e aggiungete qualche pezzettino di foglia di basilico.
Passo 6. Ricominciate l'operazione e continuate disponendo tutti gli ingredienti a strati fino al loro esaurimento.
Passo 7. Ultimate con la salsa di pomodoro e una spolverata abbondante di parmigiano.
Passo 8. Nel frattempo avrete fatto scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
Passo 9. Infornate la teglia e lasciate cuocere cinquanta minuti, finché la superficie non appare uniformemente gratinata.
Passo 10. Servite nella teglia di cottura.
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