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🥗 Contorno
Melanzane In Salsa
📝 Ingredienti
- 4 Melanzane
- 1 Pizzico Coriandolo
- Menta Fresca
- 2 Cucchiaini Aceto Di Vino
- 15 Datteri
- Pinoli
- 1 Cucchiaio Miele
- 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe
- 1 Pizzico Comino
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Pizzico Pepe
- 1 Pizzico Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Far cuocere le melanzane in una pentola d'acqua bollente: dopo averle sgocciolate e sbucciate, disporle in una pirofila.
Passo 2. Tirare i pinoli e i datteri e metterli in un recipiente profondo, dove versare, insieme al miele, l'aceto, la pasta d'acciughe, il vino bianco e l'olio.
Passo 3. in un mortaio pestare poi i coriandoli in grani, la menta e il comino.
Passo 4. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versare l'impasto ottenuto sulle melanzane.
Passo 5. Scaldare il tutto sino a quando si alza il bollore.
Passo 6. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Passo 7. Prima di servire, condire con sale e pepe.
▶️ Preparazione animata
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