Mousse Di Pomodoro
📝 Ingredienti
- 225 G Pomodori Pelati Senza Semi A Pezzi
- 3 Cucchiai Ketchup
- 2 Cucchiai Succo Di Pomodoro
- 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
- Sale
- Zucchero
- Pepe Di Caienna
- 3 Fogli Gelatina
- 5 Cucchiai Brodo Di Manzo Caldo
- 25 Cl Panna Montata
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Usare 6 stampini da 100 ml.
Passo 2. ciascuno.
Passo 3. Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna.
Passo 4. Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto.
Passo 5. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi.
Passo 6. Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo.
Passo 7. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva.
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